Apa yang membuat espresso sejati?
Institut Nasional Espresso Italia memiliki standar yang sangat ketat mengenai apa yang dapat disebut sebagai espresso sejati. Namun, ide dasarnya adalah ini: Mesin espresso memaksa sejumlah kecil air yang hampir mendidih di bawah setidaknya 9 bar tekanan melalui kopi yang digiling halus untuk membuat espresso yang sebenarnya.
Hasilnya adalah kopi yang lebih kental dan creamy dengan lebih banyak kafein di dalamnya. Tekanan tampaknya menjadi metrik penentu utama untuk membuat espresso asli, dan itulah sebabnya mesin espresso kompor tidak menghasilkan espresso asli, menurut para ahli (tetapi kami masih sangat merekomendasikannya untuk siapa pun yang memiliki anggaran terbatas).
Apa jenis mesin espresso yang ada?
Ada dua jenis mesin espresso di dunia ini: steam-driven dan pump-driven. Mesin bertenaga uap datang dalam dua jenis: pembuat espresso kompor seperti Bialetti Moka Express dan mesin listrik tanpa pompa.
Mesin yang digerakkan oleh pompa jauh lebih umum dan ada lebih banyak varietas yang berada di bawah payung itu, menurut CoffeLounge.
- Pompa Tuas Manual: Ini bekerja seperti yang Anda bayangkan — Anda memompa espresso secara manual dengan tangan tanpa bantuan listrik.
- Pompa Elektronik: Dengan mesin semacam ini, Anda mengatur suhu yang tepat dan listrik memompa espresso untuk Anda.
- Pompa Semi-Otomatis: Di sini, Anda akan menggiling kacang dan memadatkannya ke dalam filter sebelum menyalakan mesin. Kemudian, Anda menekan tombol untuk menyalakannya sampai air berubah menjadi hitam, di mana Anda mematikannya.
- Pompa Otomatis: Mesin ini juga membuat Anda menggiling biji dan memadatkannya ke dalam portafilter. Mesin akan otomatis menyala untuk menyeduh espresso dan mati lagi setelah selesai.
- Pompa Super Otomatis: Akhirnya, mesin super otomatis mengambil semuanya dari tangan Anda. Ini menggiling kacang, memadatkan ampas ke dalam filter, merebus air, mendorongnya dengan banyak tekanan, dan mengurus limbah untuk Anda. Ini sangat mudah, tetapi itu akan menghabiskan banyak uang.
Ada juga mesin pod yang sepenuhnya otomatis seperti Nespresso, yang tidak memerlukan bantuan dari Anda selain memasukkan pod dan menekan tombol. Semua mesin dalam panduan pembelian ini adalah mesin semi-otomatis atau mesin pod.
Mesin Espresso Rumah Terbaik – Breville BES870XL
Jenis – Semi-Otomatis
Breville Barista Express bukan untuk yang lemah hati, atau mereka yang mencari mesin espresso semi-otomatis seharga $200. Teknologi pembuatan bir yang luar biasa ini tidak dibuat untuk peminum kopi, ini dibuat untuk pecinta espresso.
Sejauh dapur saya pergi, BES870XL adalah alat yang paling tampan di sana. Pengukur tekanan melingkar dan sasis baja tahan karat memberi Breville ini tampilan yang tenang dan canggih. Penggiling duri dan hopper kacang besar berukuran sempurna dan terletak untuk memberikan Barista tampilan halus yang paling diinginkan.
Ketika semua elemen ini digabungkan dengan portafilter stainless steel dan pegangan pegangan, mesin ini secara visual dapat mengirim Anda kembali melalui waktu ke bar espresso favorit Anda. Tapi, apakah itu diseduh?
Anda yakin itu! Pengukur tekanan tidak dibuat dengan ahli hanya untuk estetika. Itu ada untuk mengukur apakah pompa internal beroperasi pada kisaran tekanan yang optimal. Elemen penting untuk secangkir espresso sempurna setiap barista.
Ketidakmampuan untuk menjaga keseimbangan sempurna antara aliran air dan suhu air menyebabkan rasa asam dan pahit. Sebagian besar mesin espresso yang lebih murah tidak memiliki pengukur tekanan, bukan karena biaya tambahan untuk pembuatannya, tetapi karena mereka tidak bisa mendapatkan keseimbangan kinerja yang sempurna.
Pada awalnya, BES870XL mungkin sedikit menakutkan bagi pemula espresso. Berbagai macam pengaturan penggilingan dan kemampuan untuk menggunakan keranjang filter dinding tunggal atau ganda dapat sedikit membingungkan. Namun, begitu Anda menguasai fitur yang dapat diprogram, Anda tidak akan pernah ingin kembali menyeduh kopi.
Berbagai fitur semi-otomatis dan super-otomatis membuat BES870XL menjadi pilihan teratas untuk mesin espresso.
Mesin Espresso Di Bawah $200 – Mr. Coffee Cafe Barista
Mengetik: Semi-Otomatis
Sejauh ini, tidak ada mesin espresso entry level yang lebih baik di bawah $200. Ini sama sekali tidak berarti bahwa Mr. Coffee telah merancang mesin yang revolusioner dan canggih. Sebaliknya, itu berarti Barista Café berhasil memenuhi standar kami yang lebih rendah untuk espresso lezat.
Dalam hal kinerja, gadget dapur ini secara otomatis mengambil espresso dan menggabungkannya dengan susu segar. Dua fungsi ini saja akan memungkinkan Anda membuat minuman kopi ala kafe dengan menekan sebuah tombol.
Reservoir susu khusus dilengkapi dengan tongkat untuk mengukus yang ramah lemari es dan mudah dicuci. Tongkat dapat dilepas, sehingga Anda dapat dengan mudah menyimpan susu di lemari es.
Mr. Coffee tidak dikenal dengan desainnya yang memukau, dan mesin ini tidak terkecuali. Meskipun cukup kompak (berukuran tinggi 12,4 inci dengan lebar 10,4 inci dan kedalaman 8,9 inci), orang mungkin akan berjalan melewati dapur Anda tanpa menyadarinya.
Tapi sekali lagi, rasa lebih penting daripada penampilan. Jika Anda adalah tipe orang yang menyukai cappucino yang berbuih, Anda pasti akan menyukai Café Barista. Asalkan Anda mau dan mampu menggiling biji kopi Anda sendiri. Atau sebagai alternatif, beli saja yang sudah digiling.
Apa yang tidak Anda dapatkan dari mesin ini, adalah apa yang tidak akan Anda dapatkan dari mesin espresso $200 lainnya. Yaitu, kurangnya suhu dan tekanan pembuatan bir yang konsisten. Ini akan menyebabkan inkonsistensi dalam rasa dan kepadatan.
Mesin Espresso Terbaik Di Bawah $100 – Delonghi EC155
Mengetik: Semi-Otomatis
Jika Anda baru memulai perjalanan espresso Anda, ini adalah mesin yang sangat bagus. Namun, jika Anda sudah lama menikmati espresso barista, unit entry-level ini mungkin tidak sesuai harapan Anda. Dengan kata lain, ini bagus untuk orang yang ingin beralih dari kopi instan atau kopi tetes ke minuman yang lebih kuat.
Apa yang membuat model ini bagus untuk pemula, adalah kemampuannya untuk menggunakan pod dan grind. Ini juga memiliki filter fungsi ganda yang mudah dibersihkan dan membantu dalam persiapan cappuccino yang halus. Dalam hal ini, ia menawarkan banyak kemudahan untuk mesin yang harganya kurang dari $100.
Ini bukan mesin sepenuhnya atau super-otomatis, tetapi memiliki sistem self-priming yang sangat mudah digunakan. Indikasi di panel depan jelas dan pemula tidak akan kesulitan mengoperasikan EC155.
Ada tamper built-in yang melakukan pekerjaan dengan baik, tapi saya sarankan untuk mendapatkan yang baru untuk beberapa dolar. Hal ini tentu dapat meningkatkan kualitas seduh, asalkan tahu cara memasangnya tanpa merusak mesin.
Tongkat buih bukanlah yang terkuat dan menghasilkan buih yang agak berair. Solusi terbaik untuk ini adalah dengan menggunakan pitcher buih yang lebih kecil. Tapi, meski begitu mesin ini tidak akan menjamin buih yang bagus dan lembut.
Mempertimbangkan biaya, ini adalah mesin bintang 5.
Pilihan Terbaik Untuk Mesin Espresso Dengan Kapsul – Nespresso VertuoLine
Mengetik: Semi-Otomatis
Ini adalah upaya pertama Nespresso untuk menargetkan penggemar brew dan espresso premium.
Pendekatan yang efisien untuk menyeduh sejauh ini adalah yang terbaik yang pernah saya saksikan di pembuat kopi (dan espresso) satu porsi. Lapisan crema yang ditambahkan ke minuman juga jauh lebih baik daripada apa pun di pasar saat ini (seperti Verismo 580).
Keseluruhan desain VertuoLine menawarkan nuansa retro yang hadir dalam tiga warna: hitam, krom, atau merah. Mesin ini memiliki karakter restoran tahun 1950-an yang sangat istimewa yang sangat kami sukai di Coffee Dorks.
Karena ini adalah mesin pembuat kopi sekaligus pembuat espresso, ia siap digunakan dengan tiga ukuran cangkir yang dapat disesuaikan. Defaultnya ditetapkan pada 1,35 ons untuk espresso dan 7,77 ons untuk menyeduh kopi tetapi mudah dimodifikasi melalui menu pengaturan.
Anda hanya dapat menggunakan kapsul Nespresso, yang harganya mungkin agak mahal dibandingkan dengan Keurig dan merek lain. Selain itu, Anda tidak dapat menambahkan bubuk kopi atau filter Anda sendiri hanya untuk memanaskan air untuk teh. Tapi, ini adalah kasus dengan sebagian besar mesin kopi cangkir tunggal di pasaran.
Hanya ada satu tombol pada mesin ini yang mengontrol seluruh proses. Ini adalah kesederhanaan yang terbaik.
Mesin Espresso Otomatis Terbaik: Ekspresi Pramutamu
Espressione Concierge menggantikan pemenang tahun lalu dalam kategori otomatis, Jura Ena Micro 1, yang juga cepat dan mudah digunakan. Espressione memiliki tangki air yang dapat dilepas, tombol menyala, dan penggiling duri built-in. Yang paling penting, itu memiliki keunggulan yang jelas dalam hal rasa.
Tak satu pun dari mesin otomatis yang kami uji dapat menghasilkan bidikan yang mendekati tekstur atau rasa dengan semi-otomatis, tetapi kopi dari mesin Jura benar-benar encer. Bahkan ketika memilih opsi brew Jura yang lebih kuat, dibandingkan secara berdampingan, Espressione Concierge menarik bidikan pencicipan yang lebih baik yang lebih mendekati rasa penuh dan isi espresso asli.
Jura Ena Micro 1 adalah mesin yang sedikit lebih menarik dengan lapisan hitamnya yang mulus, tetapi juga berukuran sekitar satu inci lebih lebar dan lebih panjang dari Espressione, jika ruang menjadi perhatian. Selain itu, Espressione hadir dengan buih susu sedangkan Jura tidak, yang dapat menjadi pemecah kesepakatan bagi beberapa pembeli.
Espressione menghasilkan kopi tunggal, ganda, atau lungo yang tampaknya mudah dalam beberapa menit setelah dinyalakan, persis seperti yang Anda inginkan di mesin otomatis.
Ambil kopi yang enak untuk dan asome bangun di pagi hari.
Isi
- Apa yang membuat espresso sejati?
- Apa jenis mesin espresso yang ada?
- Mesin Espresso Rumah Terbaik – Breville BES870XL
- Mesin Espresso Di Bawah $200 – Mr. Coffee Cafe Barista
- Mesin Espresso Terbaik Di Bawah $100 – Delonghi EC155
- Pilihan Terbaik Untuk Mesin Espresso Dengan Kapsul – Nespresso VertuoLine
- Mesin Espresso Otomatis Terbaik: Ekspresi Pramutamu